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• entrees •
Galette Complète
(galette de Blé Noir, Jambon, Fromage rapé, Oeuf Miroir)
ou
Salade de Lieu Jaune, et petite Galette de Blé Noir
(Lieu Jaune grillé à la Plancha, crème de ciboulette, dés de tomates et de poivrons, salade, graine de lin et germes de poireaux)
ou
Salade aux Lardons
(Lardons, oignons compotés, dés de tomates, salade, graines de lin et germes de poireaux)


• plats •
Galette de Blé Noir
(aux choix, voir carte)
Supplément St Jacques et Poireaux : 1.50 €
ou
Moules Marinières
et frites
ou
Faux Filet Beurre Maître d'Hôtel
(servi avec des légumes variés de saison, du far noir et des frites)


• desserts •
Assiette de 2 Fromages
salade verte
ou
Crêpe Froment
beurre, sucre, confiture, chocolat, noix de coco,
amandes, jus de citron et sucre
ou
Crème caramel,
au Carambar
ou
Ile Flottante,
crème anglaise, le tout fait maison

• entrees •
Salade de chèvre
ou
Salade de Lieu Jaune
Crevettes et petite Galette de Blé Noir
(Lieu Jaune grillé à la Plancha, Crevettes, crème de ciboulette, dés de tomates et de poivrons, salade, graine de lin et germes de poireaux)
ou
Soupe de Poissons Maisons
(Rouille, Fromage rapé, Croutons)
ou
6 Huîtres Creuses n° 3


• plats •
Filet de Lieu Jaune
Réduction de jus de Moules Crèmée et Moules
(Légumes de saison cuisinés, Far Noir et Riz "Trois Continents"
ou
Filet de Dorade
au Beurre Blanc de Vanille
(Grillée à la Plancha, Légumes de saison cuisinés, Far Noir et Pommes de Terre Grenaille à la vapeur)
ou
Entrecôte
sauce au Poivre Vert
(Grillé à la Plancha, Légumes de saison cuisinés, Far Noir et Frites)
ou
Mijoté de Noix de Joues de Porc
au Cidre
(Légumes de saison cuisinés, Far Noir et Tagliatelles)


• desserts •
Assiette de 3 fromages
salade verte
ou
Crêpe Gourmande

(à choisir dans la liste de toutes les crêpes)
ou
Chocolat Liégeois, ou Dame Blanche

ou
Délice de chocolat
(crème anglaise, sauce chocolat, amandes, chantilly)
ou
Espuma Pina Colada
Mousse légère de jus d'ananas et lait de coco, brunoise d'ananas caramélisés, noix de coco râpée et sorbet ananas)

• entrees •
9 Huîtres Creuses de Bretagne n° 3
(Vinaigre à l'échalotte, citron)
ou
Salade du Pêcheur
(Noix de St Jacques et Lieu Jaune grillé à la Plancha, Crevettes, échalotes, vinaigrette balsamique, crème de ciboulette, dés de tomates et de poivrons, salade, graines de lin et germes de poireaux)
ou
Feuilleté de St Jacques à la Bretonne
(Noix de St Jacques poêlées avec du vin blanc, de la crème, des échalotes dans un feuilleté)
ou
Salade de Gésiers Confits et Magrets de Canard Fumé
(Gésiers confits et déglacés au vinaigre de framboise, magret fumé, salade, dés de tomates, amandes, graine de lin et germes de poireaux)
ou
Soupe de Poissons Maison
(Rouille, Fromage rapé, croutons)



• plats •
Magret de Canard
à l’Hydromel
(Légumes de saison cuisinés, Far Noir et Pommes de Terre de Grenaille sautées)
ou
Filet de Boeuf
sauce au Poivre Vert
(Grillé à la Plancha, Légumes de saison cuisinés, Far Noir et Pommes de Terre Grenaille sautées)
ou
Brochette de Saint-Jacques
au Beurre Blanc de Vanille
(Grillé à la Plancha, Légumes de saison cuisinés, Far Noir et Riz "Trois Continents")
ou
Barbue
et Réduction de jus de Moules Crémée, Moules,
(Légumes de saison cuisinés, Far Noir et Tagliatelles)



• FROMAGES •
Assiette de 3 Fromages
et salade verte
ou
Fromage blanc en faisselle
(Sucre et coulis de Fruits rouges servis séparéments)


• desserts •
Coupe Glacée
au choix (sauf "Prohibition)
ou
Crêpe Gourmande
(à choisir dans la liste de toutes les crêpes)
ou
Délice de chocolat
(Crème anglaise, sauce chocolat, amandes, chantilly)
ou
Espuma Pina Colada
Mousse légère de jus d'ananas et lait de coco, brunoise d'ananas caramélisés, noix de coco râpée, sorbet d'ananas)